‘Uitdaging smaakpapillen te strelen’
24 januari 2019 om 11:53 AlgemeenDoor Gert Budding
Ondernemen straalt van hem af. Robert van Wijk opende ruim zes maanden geleden eetcafé Bender aan de Molenweg in Renkum en heeft inmiddels een omvangrijke lijst klanten. Kwaliteit staat bij hem hoog in het vaandel. Hij weet echter als geen ander dat je bezoekers moet enthousiasmeren: de smaakpapillen moet strelen.
RENKUM - De Bennekommer heeft al diverse succesvolle proefavonden gehouden in zijn knusse etablissement. Maar Robert van Wijk denkt verder. Komende maandag houdt hij met zijn staf een proeverij van trappistenbier. Deze avond, er zijn al veertig kaarten verkocht, zal opgeluisterd worden door Carel Oomes van de Vlaamse Reus uit Wageningen. Een bierkenner bij uitstek. “De avond bestaat uit het nuttigen van uiteraard drankjes en wordt gelardeerd met hapjes”, vertelt Robert van Wijk opgetogen. “Bij de zes drankjes horen evenzoveel toepasselijke hapjes, zodat de smaakpapillen gestreeld worden. Het is geen diner, maar je raakt wel vol”, lacht hij. Afgelopen zondag waren nog vier plaatsen beschikbaar. “Je moet aan de weg blijven timmeren”, weet de horecaondernemer die naast eetcafé Bender ook een cateringbedrijf heeft. “Toen ik op de wijnproefavond in november bekend maakte dat we een trappistenbier avond gaan houden, waren binnen een mum van tijd de kaarten nagenoeg uitverkocht.” Robert van Wijk heeft meer pijlen op zijn boog een gaat op zondagmiddag de maandelijks Blues at Bender organiseren. Mo’s Bleus verschijnt op 3 maart vanaf 15.00 uur op het toneel in Renkum. De entree is gratis. “Ik kan de hele dag naar blues luisteren”, vertelt Van Wijk enthousiast. “Ik ben fan van Mo’s Blues, die groep enthousiaste muziekliefhebbers hebben hier al een paar keer opgetreden.” Dan komt het zakelijke instinct van Van Wijk boven drijven. “Het wordt een combinatie van livemuziek en een betaalbaar diner aansluitend voor de gasten. Die combinatie heb ik voor ogen. Je moet blijven ondernemen, jezelf nadrukkelijk op de kaart zetten.”
Kijk voor meer op de website.
