Vegetarisch eten: gezond & lekker!

In de ‘Estafette van Wageningen’ wordt iedere week een min of meer bekende Wageninger geportretteerd. Deze geeft het stokje vervolgens door aan een andere Wageninger. Deze week is Tineke Bouwman aan de beurt.

Naam: Tineke Bouwman.
Geboren: Op 29 september1968 in Culemborg, dat mooie plaatsje in de Betuwe.
Woonplaats: Wageningen, een superleuke stad.

Het is hier lekker levendig met veel studenten uit allerlei culturen.

Mensen die in mijn restaurant komen eten, komen ook graag voor een warme lunch in plaats van alleen maar een broodje kaas.
Verliefd, verloofd, getrouwd, kinderen: Getrouwd met guru Roel en één super zoon.
Dieren: Een witte herder Nick en de Franse chateau kat Grisou.
Hobby’s: Kundalini yoga, een dynamische vorm van yoga, gezond voor jong en oud.
Opleiding:
Bij ROC A12 was ik docent ‘Zorg en welzijn’ en werkte vooral met risicojongeren.
Huidige beroep: Eigenaar van The Green Kitchen, een vegetarisch restaurant en eetwinkel.
Wat vind je leuk aan dit werk: Interactie met mensen en ze inspiratie meegeven over vegetarisch eten, het is namelijk gezond en heel lekker!

Bewust met eten bezig zijn en niet te veel vlees, is mij met de paplepel ingegoten.

Wij aten vroeger al couscous toen nog niemand dat kende en kregen geen hele, maar een halve gehaktbal.

Ik heb vijf jaar in de Bourgogne (Frankrijk) gewoond, een streek waar men geniet van het goede leven en waar de mensen veel vlees eten.

Daar runde ik een Bed & Breakfast en kookte vegetarische maaltijden.

Je zou het niet verwachten, maar die vonden gretig aftrek!
Verder actief: Samen koken, genieten en ervaringen delen met familie en vrienden aan een lange tafel met heerlijk eten, het liefst in de boomgaard van The Green Kitchen.
Stamcafé: De natuur.
Favoriete krant: De Volkskrant.
Favoriete sport: Wandelen in de bergen, langs de zee en in het binnenveld.
Favoriete vakantieadres: Wakker worden in een tentje midden in de bergen.
Slecht in: Moeten: als iemand zegt ‘je moet dit of dat’ gaan bij mij de haren recht overeind staan.

Ik houd van mijn vrijheid.
Goed in: Verbinden. Ik vind het leuk om mensen die in mijn winkel komen tips te geven en bij elkaar te brengen, zodat ze blijer de deur uit gaan.
Word blij van: De zon die opkomt en de zon die ondergaat.
Wat zou je ooit nog eens willen doen: Op de fiets door Europa met een tentje achterop.
Lelijkste plekje in Wageningen: Het oude postkantoor met lelijke graffiti op de muren en vieze bruine raampjes.

Precies het uitzicht van mijn winkel. Jammer!
Mooiste plekje in Wageningen: De moestuin en boomgaard van The Green Kitchen op de Eng.

Estafettestokje gaat naar: Ilonne Bongers.

Omdat: Ze altijd bereid is haar ervaringen te delen, mensen te helpen en ze een van de drijvende krachten is achter ‘Eerlijk winkelen’, een fantastisch initiatief!

En natuurlijk omdat ze een winkel heeft met fantastische buitensport benodigdheden.