Wageningen Universiteit zoekt proefpersonen voor onderzoek: ‘Is veganistisch eten gezond voor ouderen?’

WAGENINGEN Steeds meer mensen gaan vegetarisch of veganistisch eten. Ze eten geen vlees meer bijvoorbeeld vanwege dierenwelzijn en het milieu. Daarnaast levert het eten van meer plantaardige voedingsmiddelen gezondheidsvoordelen op. Maar is het ook voor ouderen écht gezond? Dat wil Jacintha Domic, onderzoeker aan de Wageningen Universiteit, graag weten. Daarom doet zij onderzoek naar het effect van volledige plantaardige (veganistische) voeding op de spieren van 65-plussers. Voor dit onderzoek is ze op zoek naar proefpersonen.

Plantaardig eten is een actueel onderwerp en krijgt volgens Jacintha Domic steeds meer aandacht van zowel jong en oud. ,,Uit landelijke cijfers is bekend dat ook ouderen steeds vaker kiezen voor vegetarisch of veganistisch. We weten echter nog niet wat de gevolgen van zo’n overstap zijn voor de gezondheid, met name die van kwetsbare mensen, zoals ouderen. Het is bekend dat een veganistisch menu minder eiwit heeft en dat je lichaam dat ook minder goed opneemt. We zijn benieuwd hoe dit bij ouderen werkt. Want naast dat hun lichaam wellicht anders reageert, eten ze over het algemeen ook kleinere porties.”

Domic is dit aan het uitzoeken in een groot onderzoek. ,,Ik ben daarbij voornamelijk geïnteresseerd in het effect van volledig plantaardige (veganistische) voeding op de spieren, maar ook op andere gezondheidsmaten, zoals de bloeddruk en het cholesterol. Ons doel is om te onderzoeken of 65-plussers zonder zorgen over kunnen stappen naar een veganistisch eetpatroon. Wij kijken daarnaast ook naar de effecten van veganistisch eten in combinatie met krachttraining op de (spier)gezondheid.”

DOELGROEP

Voor het onderzoek zoekt Domic 72 zelfstandig wonende 65-plussers, die zelf geen vegetariër of veganist zijn. ,,We verdelen de mensen in drie groepen”, legt Domic uit. ,,De eerste groep blijft eten zoals ze altijd gewend zijn, daar verandert niets voor. De tweede groep gaat volledig veganistisch, dus plantaardig, eten. Ook de derde groep doet dit, maar zij volgen daarnaast twee keer per week krachttraining.” Voor, tijdens en na het volgen van het eetpatroon voert Domic metingen uit die veel informatie geven over de  gezondheid van de deelnemers. Bijvoorbeeld een MRI-scan, spierkrachtmeting, spierbiopt, bloedafname en een bloeddrukmeting.

Deelnemers aan het onderzoek ontvangen afhankelijk van tot welke groep ze gaan behoren een bedrag van 480 tot 580 euro. Ook krijgen ze een vergoeding van de reiskosten. Daarnaast ontvangen deelnemers om de week gratis een aantal voedingsproducten naar voorkeur. ,,Ons onderzoek duurt in totaal veertien weten, daarvan gaan de deelnemers in totaal twaalf weken veganistisch eten. Er zijn bijeenkomsten waar ze duidelijke info krijgen over veganistisch of gezond eten en we vragen ze om op willekeurige dagen in een dagboekje bij te houden wat ze eten. Deelnemers kunnen starten met ons onderzoek vanaf januari, zodat zij met kerst nog kunnen eten zoals ze willen of gewend zijn.”

Meer informatie of aanmelden als proefpersoon? Scan dan de QR-code, of neem contact op via vold@wur.nl of tel. 0317-480504. 

Dit verhaal is gepubliceerd in de special Gezond en Vitaal, onderdeel van de editie van woensdag 8 november van deze krant.