Inspirerende dag over insecten op 28 september in Junushoff

Eten we in de toekomst insecten?

Door Dick Martens

WAGENINGEN Welke rol spelen insecten in de voedselproductie van de toekomst? Voeren we ze aan kippen, onze hond, of liggen ze binnenkort op ons eigen bord? Op zaterdag 28 september openen de deuren van theater Junushoff in Wageningen (9:30 tot 17.00 uur) voor een inspirerende dag over insecten en hun mogelijke rol in onze voedselketen. Het evenement wordt georganiseerd door onderzoekers van Wageningen University & Research. Marcel Dicke, hoogleraar Entomologie en hoofd van het Laboratorium voor Entomologie aan de Wageningen Universiteit blikt alvast vooruit.

SLIMME OPLOSSING ,,Insecten worden wereldwijd steeds meer gezien als een slimme oplossing voor het groeiende tekort aan eiwitten”, legt Marcel Dicke uit. ,,Insecten kunnen efficiënt worden gekweekt met organische reststromen uit de voedselproductie en zitten vol met belangrijke voedingsstoffen. Daarom zijn ze ideaal als voedsel voor dieren, maar ook voor mensen. Door insecten te eten, kunnen we de druk op traditionele landbouw verlichten en bijdragen aan een duurzamere manier van voedselproductie. Het kweken van insecten op reststromen uit de voedselindustrie kan een belangrijke rol spelen bij het verduurzamen van de voerproductie in de pluimveesector. Dat is de belangrijkste conclusie van het project ‘InsectFeed’.” De kweek blijkt veilig, productief en verantwoord. Ook verbetert het welzijn van kippen als er insecten op het menu staan.” Maar als we het in Nederland over het eten van insecten hebben, zullen veel mensen bedenkelijk gaan kijken ‘en een vies gezicht trekken’. 

DAGELIJKS DIEET ,,Maar in andere delen van de wereld is het heel gewoon. In landen zoals Thailand, Mexico en Ghana maken insecten al eeuwenlang deel uit van het dagelijkse dieet. Dat zullen experts tijdens het evenement gaan uitleggen. Maar zeker ook hoe insecten kunnen bijdragen aan een duurzamere voedselproductie en wat dat mogelijk voor gevolgen heeft voor het voedsel dat op ons menu staat.” Bezoekers komen op de informatie-doemarkt meer te weten over het kweken van insecten of het gebruik ervan in voedsel en veevoer. ,,Er is volop gelegenheid om in gesprek te gaan met onderzoekers en bedrijven die vooroplopen in de insectenindustrie. Uit de eerste hand leer je over de innovaties die deze sector zo veelbelovend maken. Ook kunnen de bezoekers hun creativiteit kwijt in, het vouwen van papieren insecten, en is er een theaterdansvoorstelling van ‘Erik of het klein insectenboek’.” 

KINDEREN Ook voor kinderen is ‘de insecten dag’ interessant. ,,Voor kinderen tussen de 7 en 12 jaar is er een speciale kinderuniversiteit. Hier kunnen zij al hun vragen stellen aan professoren en leren over de wetenschap achter insectenkweek en duurzaamheid. Het is een leerzame en leuke ervaring. Kortom, iedereen is uitgenodigd om ons gratis evenement te bezoeken. Kom langs met het hele gezin en ontdek de toekomst van onze voedselproductie, met insecten op het menu.”