De do’s en don’ts bij het inrichten van je restaurant

Een horecazaak inrichten lijkt heel simpel. Je koopt stoelen en tafels en die zet je in je zaak. Je zorgt voor voldoende loopruimte voor je gasten en voor het personeel en daarmee is het klaar. Maar zo simpel is het natuurlijk niet. Het horeca meubilair moet passen bij de rest van de inrichting en bij de uitstraling die je je zaak wilt geven. Een bruin café heeft een totaal andere inventaris dan een hip vegan restaurant, om maar eens twee uitersten te noemen. Je moet ook bedenken dat je een inventaris koopt voor een langere periode. Het is niet de bedoeling dat alles er na 1 of 2 jaar alweer uit gaat om te worden vervangen. Denk dus goed na voordat je een bestelling plaatst.

De inrichting bepaalt mede je succes

Gasten komen graag terug bij een restaurant waar ze zich op hun gemak voelen. Als er een fijne sfeer hangt, dan heb je al veel gewonnen. Natuurlijk moeten de gerechten op de kaart ook aantrekkelijk zijn. Maar als je stoelen niet lekker zitten dan kan dat aanleiding zijn voor horecabezoekers om voortaan ergens anders naartoe te gaan. Als je je restaurant inricht houd je rekening met je doelgroep. In een lunchroom verblijven mensen doorgaans rond de 30 minuten. In een restaurant waar de gasten komen voor het diner zitten ze soms wel twee uur aan tafel.

Diners voor grote en kleine groepen

Als je wel eens grotere groepen ontvangt dan is het handig als je de inrichting kunt aanpassen aan de gasten die je die dag verwacht. Koop in dat geval horeca tafels die je tegen elkaar kunt plaatsen. Rond is dan geen handig formaat, maar vierkant of rechthoekig voldoet prima. Ronde tafels zijn vaak wel gezelliger omdat een groepje van 2,4 of 6 personen elkaar allemaal gemakkelijk kan aankijken als ze uit eten zijn. Ronde tafels nemen wel meer ruimte in beslag, je kunt dus minder couverts kwijt. Ze lenen zich vaak wel voor een terras waar je doorgaans wat meer plaats hebt dan binnen.

Kies voor comfortabele stoelen

Het is heel belangrijk om comfortabele stoelen te hebben. Als een gast niet lekker zit dan zal hij zeker niet nog een drankje bestellen en de koffie na het diner liever overslaan. Op de website van kaja.nl vind je een ruim assortiment horecastoelen en ook krukken voor bij de bar. Vaak is het handig om voor verschillende modellen te kiezen. Sommige mensen hebben graag een stoel met leuningen, bijvoorbeeld ouderen die wat meer moeite hebben met gaan zitten en opstaan. Zorg er daarom ook voor dat je stoelen niet te licht zijn zodat ze niet achterover kiepen als een gast erop steunt. Banken kunnen aantrekkelijk zijn als je ook tafels langs de wanden wilt plaatsen. De stoelen op je terras moeten uiteraard bestand zijn tegen weer en wind en gemakkelijk schoon te maken. Let er op dat stoelen op een terras niet wiebelen, kies daarom een model met een onderstel in plaats van aparte poten.