Keurslagerij Elings viert 150 jaar vakmanschap

WAGENINGEN Keurslagerij Elings viert zaterdag 6 september haar 150-jarig bestaan. De Wageningse slagerij, opgericht in 1875 door de broers Evert en Dirk Elings, groeide uit tot een begrip in de stad en daarbuiten. Het jubileum wordt gevierd met een feestelijke bijeenkomst bij de winkel, waar rond 13.00 uur het glas wordt geheven.

HISTORIE De geschiedenis van Elings begon met een spekslagerij tegenover het huidige Hotel de Wereld. Later vestigde de zaak zich aan de Kapelstraat. Generatie op generatie bouwde de familie verder aan het bedrijf. Bekende namen in de Wageningse slagersgeschiedenis zijn Evert, Hendrik en Henk Elings. Sinds 2017 runnen Conrad en Alda de zaak, waarbij ook hun zoons Robin en Dennis inmiddels betrokken zijn.

TRADITIE EN INNOVATIE De slagerij staat bekend om ambachtelijke producten zoals leverworst, filet americain en de ‘Hoogstraatjes’, die herhaaldelijk in de prijzen vielen. Ook de rookworst werd meermaals bekroond. Tegelijkertijd innoveert Elings, onder meer met versbereide maaltijden via het Meat & Meals-concept. Zo combineert de slagerij traditie met vernieuwing.

BETROKKEN BIJ DE STAD Elings is al jaren actief betrokken bij het Wageningse verenigingsleven en werkt samen met lokale boeren. Tijdens de coronapandemie bleef de slagerij klanten bedienen via de webshop en bezorgservice. Ook nieuwe bewoners van de wijk Kortenoord ontvangen een welkomstpakket.

JUBILEUMDAG Zaterdag is er bij de winkel een foodtruck aanwezig waar bezoekers hapjes kunnen proeven. Daarnaast zijn er jubileumaanbiedingen, zoals een gratis leverworst bij aankoop van één en acties op rookworst, achterham en salades.

Keurslagerij Elings is met 150 jaar een van de oudste slagerijen van Nederland. Volgens de Vereniging van Keurslagers is de zaak een voorbeeld van ondernemerschap, vakmanschap en toewijding aan kwaliteit.

Kijk voor de jubileumaanbiedingen op: www.stadwageningen.nl/reader/82863#p=16