Samen uniek bier gebrouwen

Speciaal bier van oude graanrassen

WAGENINGEN Stadsbrouwerij Wageningen en de brouwerij van het Openluchtmuseum  in Arnhem hebben gezamenlijk een speciaalbier gebrouwen van drie Veluwse streekgranen van de Stichting GraanGeluk.

Pauline Schakenbos

Het nieuwe bier is een bijzondere 3-granen Tripel, gebrouwen met zomergerst, Veluws Kruiprogge en Aalter Troshaver. Dit komt van agro-ecologische akkers op de Veluwezoom.
Afgelopen zondag was de lancering van dit bijzondere bier. Het vond plaats in de Vlaamsche Reus. Niet alleen omdat dit een echt speciaalbier café is, maar omdat Carel Oomes, bierkenner en eigenaar van de Vlaamsche Reus, het idee had geopperd dat GraanGeluk, de Stadsbrouwerij en de brouwerij van het Openluchtmuseum zouden samenwerken. Zo kwam het dat er nu een Tripel is gebrouwen met specifiek deze drie bijzondere, oude streekgranen.
De Wageningse brouwers Stefan Duurkoop en Dennis Lebbing hebben veel ervaring met gerst, tarwe, spelt en rogge, maar haver was een probleem. De brouwerij in het Openluchtmuseum kon dit echter wel aan en daarom ontwikkelden brouwer Thijs Tichgelaar samen met Stefan en Dennis de receptuur en het brouwproces voor dit 9% bier. Het is een vol bier geworden met een stevige schuimlaag en een rijk aroma.

Wethouder Erik-Jan Bijleveld had de eer de eerste fles in ontvangst te nemen. Daarna werden er Tripels  getapt voor alle aanwezigen binnen en op het terras. De wethouder wees in zijn korte speech op het verband tussen wat je eet en drinkt en hoe het landschap waarin je woont er uit ziet. 

GraanGeluk-initiatiefnemer Marcel van Silfhout heeft sinds 2017 met succes graanrassen geherintroduceerd op de Veluwezoom. “Het doel is dat op de akkers om ons heen niet voornamelijk snijmaïs staat, maar dat er een keur aan oude en nieuwe, gezonde graansoorten staan met daartussen welig tierende inheemse akkerkruiden.” Behalve in de Vlaamsche Reus is de nieuwe Tripel in Café Rad van Wageningen en in het Openluchtmuseum te proeven.

w vlaamschereus.nl/bier/3-granen-tripel
w graangeluk.nl